９月の第１週目はリングイネというロングパスタを使用しています
お写真は『② 小ヤリイカと帆立貝柱のトマトソース・リングイネ』
断面が丸のスパゲティと違い 楕円ですとソースとの絡みがいいのです
当店のトマトソースによく合っていますよ
小ヤリイカは将来大きくなれば剣先イカになります
よって味わいは甘く とっても柔らかいのが特徴です
帆立はいつもお刺身で食べられるくらいの鮮度ものを
市場から仕入れていますので アポワンでお焼きして
香りよく 柔らかでジューシーに仕上げます
今週のメニューは
お客様にとってかなりお得なメニューとなっていますので
今週中 ぜひ足を運んでみて下さいね♫
＊＊天候の都合などで予告と違うメニューになる事もありますが
あらかじめ ご了承ください＊＊
さらにさらに、、
当店のソースは多いと思われますが
実は イタリア流とでもいいましょうか、
本場ではかなり多いのも事実です（地方によるかも、です）
パンにつけていただく事を 前提にして
ソースが多めとなっています
パスタの巻取りで飛び跳ねの リスクはありますが
ソースたっぷりが美味しい事と 満足して頂きたいのと
本場流も含めて 楽しんでいただければと思います
今年からパンのおかわりが １回限りとなっています
ぜひ ソースにつけてみてくださいね♪