愛知県北部市場 成果の競り場です
時期は少し前なので沢山の桃の種類ですね！
産地や 品種や 糖度（今は光センサーで選別できます）まで
多様化し 品質は年々向上しています
さて＊＊は まさしく桃です
当店は現在 白桃種が使用されています
動画は白桃のコンポート
白ワインも入って香り豊かで複雑味が増します
もう直ぐで終了予定です
初夏では白鳳種でした
そしてこれからは 黄桃に変わろうとしています（予定）
私の大好きな桃だからこそ
丁寧に仕上げます
当店オリジナルの楽しいパフェで
もう少しですが 味わってみてください♪