とっても暑い日が続きますね💦
食欲も少し薄れてしまいますが、、
ご紹介する冷製パスタ『イカと大葉のフレッシュトマトソース・カペリーニ』は、
さっぱりとしていてこの時期には、ぴったりだと思います。
イカはさっと火を通しているので とっても柔らかくジューシー♪
旬の大葉が一層爽やかにして 食べ進められます！
トマトは程良い酸味を選びました。真夏にはこれがベスト！
お魚系のお出汁で絡めた ごく細麺カッペリーニと良く合います。
このカッペリーニは 特殊な製法でできた生麺ですので
乾麺との差は歴然！！！
シェフのこだわりが十分に伝わる 夏の一皿です☀️
毎年３〜４種類の 冷製パスタをリリースしています！
時期未定ですがソースも麺も どんどんと変わって参ります。
これは！と思ったら ご賞味くださいね♪