『ヤリイカを使ったイカ墨ソース』
旬のヤリイカは肉厚で甘みがあり味わいがあります。
シェフのイカ好きが強いので、目利きに磨きをかけてさらに良いヤリイカを仕入れています。
スルメイカと違いとっても柔らかく味わいがあり、
「イカ墨ソース」はとっても香り高い！ シェフの自慢のトマトソースがベースとなり
アンチョビー、ニンニク、魚介だしがたっぷり感じられ、満足の一皿となります。
＊お洋服に飛ばないよう、ナフキンを大きく広げて襟元に入れ
イタリア式にお召し上がりいただけると幸いです♪
『ピッツァについて』
大変好評のピッツァは現在ディナータイムのみでのご提供となります。
窯の温度調整がランチは焼きたてのパン用に、ディナーでは超高温のピッツァ仕様と
小さなお店では、1つの窯を時間で二分して最大限に美味しくしたいと考えております
ご理解いただきますようよろしくお願い申し上げます。
