Cafe Mani e Mani

OPEN.
11:00 - 17:00
CLOSE.
不定休
6-23-1 ,sumiyoshi-chou
Tajimi-city,Gifu Japan
tel:0572-88-0360 info@maniemani.jp
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『アマトリチャーナ』とは

名称  :アマトリチャーナ=アマトリーチェ風という意味

発祥の地:イタリア中部の現在のラツィオ州にある町「アマトリーチェ」

お料理 :グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)と玉ねぎのやや辛口のトマトソース

ブカティーニという穴の開いたロングパスタにペコリーノロマーノを擦りかけます

代用品でパンチェッタもしくはベーコンにスパゲティという事は多く

またチーズも羊のチーズで塩気が強く癖があるため パルミジャーノで代用される事があります

 

本場のまま作る事も知る上で良いことですし 私は好きです

が 多くのお客様に喜んでいただけるように

当店マーニエマーニでは お馴染みのベーコンでお作ります

〜HPトップページの パスタメニューのお写真が参考です〜

 

単品メニューから選んでいただいてランチセットにできます

また 本日のメニューにしばしば登場しますので

機会がありましたら お召し上がりくださいね♪

 

補足:2016年 8月 イタリア中部地震によって

壊滅的な被害にあったこの町アマトリーチェは

今も尚 復興活動中となっています

少しでも触れていただけたら、、という気持ちで書いてみました

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