Cafe Mani e Mani

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プッタネスカ=娼婦風・スパゲティ

南イタリアを代表する

『スパゲティ アッラ プッタネスカ』は

アンチョビ(ヒシコイワシの塩漬け)とケッパーと

オリーブ実の入ったトマトソースに

スパゲティを和えたものです

マリナーラとも言います(ピッツァによく使われますね)

「プッタネスカ」とはイタリア語で「娼婦風」という意味です。

気になる名前の由来は 忙しい娼婦が休憩の合間に身近な食材でサッと作ったから

娼婦のように刺激的な味わいだからや 娼婦が客引きに使うほどおいしいから

などなど諸説あるようで、、

なんとも魅惑のあるパスタです♪

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