紅玉りんごのパイタルト

下の生地はタルト生地で上のパイは編み込んでサクサク生地

中身はというと、

クレームダマンド＝アーモンドクリームという意味です

さらにシェフのイチオシがすっきり系のカスタード　さっぱりしています

そして紅玉りんごのコンフィ＝じっくり煮て甘味と酸味のバランスがいい

りんごの時期はもうすぐ最終となります

次はどんなの作ろうかな〜