トマトを練りこんだフェトチーネは ほんのりトマトの香りがします
形状は平打ち麺で 大凡きしめんに似ています
アサリは活けの三河湾一色町産を指定
メカジキとの旨味が協調して 良い出汁が
オリーブオイルに溶け込んだソースとなります
産卵期前の春が旬なのは皆産ご存知ですね
実は年に２回産卵期が有り 秋にもう一度 プリッと身が膨らむのです
当店では丁寧に砂抜きをし 一個一個確かめてから 火入れしますので
ハズレはありません 安心して頂きたいです
アクセントに ケッパーと大葉を加えました
時期が短いので ぜひ 秋のアサリを確かめてみては、、
