梅雨が明け、さらに暑さが厳しくなりそうです💦
今年も始まりました「冷製パスタ」
通年同様に生カッペリーニを使用します
毎年感心するのがこの極細の生麺 最新の技術です 今年も特別入荷⭐️
腰があり もちもちとして さらりと喉越しが良い とにかく凄い！
お写真は「帆立とフレッシュトマトの冷製カッペリーニ」
新鮮な帆立は軽く湯通しした ほぼお刺身状態です とっても柔らかくて美味
ソースは魚介ベースのややスパイスの効いた さらりとしたソースです
トマトは湯むきしてマリネしたもの 今年も枝なり（完熟）トマトを特別手配⭐️
香り爽やかなフレッシュのバジルで とても夏らしい 涼しい一皿となっております
まずは第一弾！ ２週間ほどで次々と別の冷製パスタをご用意します
毎日数量限定となりますので お早めに ご賞味ください♪