Cafe Mani e Mani

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自慢のトマトソースに よく合う旬のお野菜は ”茄子&****”

 

『フレッシュモッツァレラと揚げ茄子のトマトソース』は

シェフの 夏には食べていただきたいパスタの1つです

ルーツを辿れば トマトと茄子は一緒だそうで

どうりで相性が良いわけですよね!

 

トマトソースの要である 玉ねぎは 淡路産のよく干した

甘味の強い 成熟した玉葱を使う事で 奥深い味わいになります

 

モッツァレラは一口サイズのボッコンチーニ(一口で入るという、意)

ミルキーでモチモチ感の フレッシュタイプのチーズは大好物なんです(#^.^#)

 

バジルの爽快な香りは 全てをまとめ上げます

 

旬の茄子は タネの少ない張りのある新鮮な 長茄子を 市場から直送!!

素揚げしたら 塩と ****をまぶして香りづけ♫

ぜひ 夏の一皿を食して ****を当ててみて下さいね♪

 

注意 << 本日より、ランチのパスタに選ばれる回数が多くなると思います

必ずある訳ではありませんが HPをチェックして 本日の内容をご確認の上お越しください >>

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