Cafe Mani e Mani

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秋の定番『和栗モンブラン』

秋の定番 『和栗モンブラン』

 

9月23日(月)以降の

ランチデザートとティータイムにスポットで登場します

ランチタイム優先です 数量は30個くらいです

無くなり次第終了となりますので ご了承ください

 

昨年は クレープパフェの仕様でしたが

今年は 丸っこいグラスの中に入れ

スノードーム?を意識してみました

 

一番の特徴は *和栗*

北部市場から新鮮な栗を厳選

当店のスチコンで時間をかけて 蒸しますので

素材本来の糖化で より栗の甘みを引き出します🌰

 

三温糖と合わせ純生クリームで ふかふかなソフト仕上がり

シェフ自慢のカスタードと相まって 至福のひとときを

 

コリコリっとカットした栗も入って アクセントもバッチリ

一番上の飾りチュイールは

メイラードされた薄いキャラメルクッキー✨

一番下にふんわりとしたスポンジで 全体を締めます♪

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